Con un apposito decreto del 4 marzo 1993, l’Assessorato Regionale dei Beni Culturali ed Ambientali e della Pubblica Istruzione ha dichiarato di "importante interesse storico-artistico” il palmento Ferrarotto, struttura per la produzione in forma industriale del vino realizzata agli inizi del XX secolo, sui terreni di una delle famiglie economicamente e politicamente più in vista tra la fine dell’800 e l’inizio del ’900. Il palmento è forse tra i più grandi esistenti in Sicilia.
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Pizzolo Filadelfo |
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L’edificio è ubicato in contrada Mercadante, ai piedi del monte Pancali. E’ composto di due vani a pianta rettangolare disposti a “L” e di un terzo vano. I primi due vani venivano utilizzati uno come palmento vero e proprio, l’altro come cantina. Il terzo, invece, era adibito a deposito ed ha la copertura a terrazza. Essa aveva la funzione di consentire dall’esterno, attraverso cinque finestre, l’immissione dell’uva direttamente nella vasche di pigiatura. Il palmento fu inaugurato nel 1907 ed è rimasto in funzione per molti anni prima di cadere in disuso. Oggi sembra voler chiedere conto del tempo trascorso nel silenzio.
